Řecký olivový olej z jednoho rodinného háje
Olivy Koroneiki pěstujeme na svahu nad Messinským zálivem. Každý listopad je sbíráme ručně a lisujeme ještě v den sběru, ve mlýně kousek pod hájem. Stejná rodina, stejný háj, už po generace.
Generace na jednom svahu
Olivy se u nás v rodině předávají z generace na generaci. Staráme se o stromy Koroneiki nad vesnicí Petalidi u Kalamaty, v tom koutě Řecka, po kterém se odrůda Koroneiki jmenuje.
Něco se tu nemění. Každou olivu stále sbíráme ručně a ještě týž den ji vezeme do mlýna. Nic nemícháme, nic nepřidáváme: jeden háj, jedna odrůda, jeden olej.
Přečtěte si náš příběhJeden olej. Dvě velikosti.
V obou stejný olej z prvního lisování za studena: láhev na kuchyňskou linku, plechovka do spíže. Ruční sběr je pomalý a jeden háj dá jen omezené množství oleje ročně. Raději uděláme oleje méně a uděláme ho pořádně.
Sklizeň 2025/2026-9%Každodenní láhev
Extra panenský olivový olej · 1L
Sklizeň 2025/2026-10%Rodinná plechovka
Extra panenský olivový olej · 5L
Rok práce v každé láhvi
Děláme jeden olej, jednou za rok. V listopadu se celá rodina sejde na sběru a během několika týdnů je lisování hotové. Každou šarži ochutnáme, než ji stočíme, takže do vaší kuchyně přijde rok práce z jediného svahu.
Časté dotazy
Náš olej děláme výhradně z ručně sbíraných oliv Koroneiki, lisovaných za studena pár hodin po sběru. Časný sběr a rychlé lisování zachovají polyfenoly, antioxidanty i přirozenou chuť, o které teplo, čas a míchání olej připraví.
Single estate means every olive in the bottle came from one property. Not a country, not a region, not several farms pooled together at a mill. Most supermarket oil is blended, sometimes across several countries, which is why those labels rarely say more than where it was packed. Ours comes from one grove on one hillside above Petalidi, planted with one variety and pressed on its own. Single origin is the same idea used a little more loosely.
Hand-picking is slow, and one hillside only yields so many litres a year. There is no second grove to top it up from and no bulk oil blended in to bring the cost down, which is most of the difference. If cost per litre matters more to you than the bottle on the counter, the 5 litre tin is the sensible way to buy it.
Read the label for four things: a named origin rather than a country blend, the olive variety, the harvest or pressing season, and a producer you can actually identify. Dark glass or a tin matters too, because light degrades oil faster than time does. Genuine extra virgin has to test below 0.8% free acidity and be free of sensory defects, so a producer who will not tell you either is asking you to take it on trust. Price is the last clue: hand-picked oil from one grove cannot be made at supermarket prices.
Extra panenský je nejvyšší třída olivového oleje a určují ji dvě kritéria: acidita pod 0,8 % a žádná vada při senzorickém hodnocení. Aciditu našeho oleje ověřuje nezávislá laboratoř pod 0,8 % a protokol vám na vyžádání pošleme. Lisujeme za studena pár hodin po sběru, z jediného doložitelného původu, Petalidi, Messinia, Řecko, a každá etiketa nese úplné údaje výrobce.
Jsme malý rodinný háj a o bio certifikaci jsme nežádali, takže slovo bio na naší etiketě nenajdete. Hospodaříme tak, jak to v rodině děláme odjakživa, a na jakýkoli dotaz k naší práci rádi odpovíme.
Doručujeme do Česka a do Rumunska. Doprava je zdarma při objednávce nad 1 500 Kč. Cenu pro vaši adresu spočítáme v objednávce.
Buďte první, kdo se to dozví
Novinky ze sklizně, recepty a přednostní přístup k lisování každého roku. Pár e-mailů ročně, nic víc.